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地瓜球步驟:
1、將地瓜削皮、切片(大約200克)，放置於電鍋燉煮後，搗成泥狀
2、糖(30克)，分次倒入地瓜泥攪拌
3、地瓜粉(70克)倒入步驟二的地瓜泥粉揉成地瓜糰
4、將地瓜糰揉成數顆的地瓜球，並抹上一層橄欖油，即可送入氣炸鍋
(第一次150度炸10分鐘，再噴橄欖油；第二次200度炸5分鐘)
吃起來的口感很有彈性，唯一美中不足的是必須趁熱吃，放到冷掉會不可口。
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